2014年产大白芸豆 大豆/黄豆

白芸豆，属豆科，蝶形花亚科，其生物学名叫多花菜豆，因花色多样而得名，产于云南滇西海拔1650米以上的高寒山区。

白芸豆籽粒的形状多肾形，颜色也有多种，颗粒100克在38－85粒之间。大白芸豆的籽粒长约21毫米，厚约9.5毫米，可称豆中之冠了。白芸豆是西餐中常用的名贵食用豆。颗粒肥大，整齐、有光泽，用作配菜可谓锦上添花，在国内外享有盛名。

白芸豆营养丰富。据测，每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、胡萝卜素0.24毫克、钙160毫克、磷410毫克、铁7.3毫克及丰富的b族维生素，鲜豆还含丰富的维生素c。芸豆粒大饱满、质地细腻，富含沙性，食法多样，可煮可炖，作豆馅、豆沙，做汤菜、烧肉、制罐头或冷饮、糕点、甜食小吃等均相宜。

白芸豆的药用价值也很高。我国古代医籍记载，味甘平，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功用，是一种滋补食疗佳品。芸豆还有镇静作用，对治疗虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、喘息咳嗽、腰痛、神经痛均有一定疗效。芸豆还是一种高钾低钠食品，很适合于心脏病、动脉硬化、高血脂和忌盐患者食用。现代医学分析，芸豆粒含有血球凝集素等多种球蛋白。

本产品的品种是大豆/黄豆，等级是1，完整粒率≥是95（%），粗脂肪含量≥是21.0（%），粗蛋白质含量≥是44.0（%），用途是食用，杂质≤是0.1（%），水分≤是16（%），色泽、气味是正常，产地/厂家是大理